PLEUROTUS ERYNGII: CIRI, HABITAT, PENANAMAN DAN SIFATNYA - BIOLOGI - 2026

Pleurotus erymgii adalah jamur yang tergolong dalam basidiomycota filum, juga dikenal sebagai cendawan thistle, berkat fakta bahawa ia tumbuh di akar mati tanaman yang disebut runner thistle. Ini pertama kali dijelaskan oleh ahli mikologi Perancis Lucien Quélet pada tahun 1872.

Ia diedarkan ke seluruh dunia, dengan musim bermunculannya pada musim luruh dan pada tahap yang lebih rendah pada musim bunga. Cendawan ini terkenal kerana rasa dan khasiatnya serta kesihatan, jadi pengambilannya sangat digalakkan.

Spesimen Pleurotus eryngii. Sumber: Diego Delso

Taksonomi

Klasifikasi taksonomi Pleurotus eryngii adalah seperti berikut:

• Domain: Eukarya
• Kerajaan: Kulat
• Filum: Basidiomikota
• Kelas: Agaromycetes
• Pesanan: Agaricales
• Keluarga: Pleurotaceae
• Genus: Pleurotus
• Spesies: Pleurotus eryngii

Ciri umum

Pleurotus eryngii adalah kulat yang terkenal, berkat kegunaannya dalam pelbagai bidang seperti kuliner dan kesihatan.

Seperti semua anggota kerajaan Fungi, ini adalah organisma eukariotik heterotrofik. Ini bermaksud bahawa bahan genetik mereka dikemas dengan betul dalam struktur yang dikenali sebagai inti sel, yang dibatasi oleh membran nuklear. Begitu juga, ia heterotrofik kerana tidak mampu mensintesis nutriennya; ia membebaskan mereka daripada menguraikan bahan organik.

Mengenai organisasi selularnya, jamur ini multiselular, yaitu, terdiri dari banyak sel, yang memiliki kekhususan dikelilingi oleh dinding sel, mirip dengan sel tumbuhan. Dinding sel itu terdiri daripada kitin.

Ia membiak melalui spora, yang dihasilkan dalam struktur khusus yang dikenali sebagai basidium.

Begitu juga, cendawan ini sangat dihargai dan penggunaannya disarankan, kerana ia membantu mengoptimumkan fungsi tertentu badan yang berkaitan dengan sistem imun, peredaran darah dan saraf, antara lain.

Morfologi

Dengan mengambil kira bahawa Pleurotus eryngii tergolong dalam basidiomycota filum, maka tidak mengejutkan bahawa strukturnya terdiri daripada topi dan kaki atau kaki. Spesies ini bukan kulat topi kecil yang biasa, tetapi ia mengekalkan, secara umum, strukturnya.

Secara amnya, cendawan jenis ini biasanya tidak mencapai ukuran yang besar. Diameter topinya hampir 3-12 cm. Begitu juga, ketika jamur pada tahap awal, yaitu, ketika masih muda, topi itu memiliki bentuk cembung. Ketika kulat mencapai tahap matang, topi itu keluar, menunjukkan kemurungan kecil di kawasan pusatnya.

Begitu juga, pada cendawan muda, tepinya tetap digulung, sementara pada spesimen dewasa tepinya tipis dan sedikit bergelombang, serta sedikit lebih ringan daripada topi yang lain.

Berkenaan dengan warna, topi itu tidak mempunyai satu warna, tetapi meliputi berbagai warna dalam palet coklat. Mereka berwarna coklat gelap, coklat muda, oker, dan juga krim.

Teksturnya juga berbeza dengan usia kulat. Semasa muda, teksturnya tidak seragam, tetapi terasa bersisik ketika disentuh. Sebaliknya, apabila kulat sudah matang, ia menjadi licin sepenuhnya.

Stipe atau kaki kulat agak tebal, dibandingkan dengan basidiomycetes lain. Ia juga padat, pendek (kira-kira 2-3 cm) dan dalam kebanyakan kesnya adalah eksentrik. Selain itu, ia tidak mempunyai cincin khas yang dimiliki oleh banyak kulat filum ini.

Plat hymenium adalah jenis decurrent. Ini bermakna bahawa mereka tidak hanya terhad pada topi, tetapi juga meluas ke stipe. Ini adalah ciri kulat genus Pleurotus. Mereka juga sangat ketat dan mempunyai warna yang berubah-ubah, kerana spesimen telah dikumpulkan yang piringnya berwarna putih, oker ringan atau keabu-abuan.

Pleurotus eryngii membiak melalui spora, yang mempunyai tepi bulat, memanjang, tidak berwarna, dan teksturnya halus. Panjangnya kira-kira 9-15 mikron dengan lebar 4-6 mikron. Spora ini berasal dari struktur yang dikenali sebagai basidium, yang terletak di tahap selaput dara. Empat spora dihasilkan di setiap basidium.

Daging cendawan ini, secara amnya, berwarna putih, selain mempunyai konsistensi elastik, tegas dan konsisten.

Habitat

Pleurotus eryngii umumnya dikenal sebagai "thistle jamur." Ini kerana biasanya tumbuh di akar tanaman yang disebut runner thistle, Eryngium campestre. Kulat ini adalah saprophytic, yang bermaksud bahawa ia memakan bahan organik yang mati. Oleh kerana itu, ia tumbuh di akar mati pelbagai tumbuh-tumbuhan seperti yang telah disebutkan.

Begitu juga, ia cenderung tumbuh di kawasan di mana kegiatan ternakan sering terjadi, di kawasan pembukaan hutan atau di padang rumput, serta di parit dan kawasan yang tidak disemai.

Dari sudut pandang geografi, Pleurotus eryngii diedarkan secara meluas ke seluruh geografi dunia. Mengenai musim iklim, biasanya berkembang secara optimum pada musim luruh terutamanya. Sekiranya keadaannya betul, ia juga boleh tumbuh pada musim bunga.

Pembiakan

Jenis pembiakan Pleurotus eryngii bersifat seksual, melalui penyebaran spora.

Setelah spora matang, mereka dilepaskan ke persekitaran dan jatuh di tanah yang subur, mula bercambah dan berkembang. Dari mereka timbul miselium utama yang dicirikan oleh monokariotik. Miselium jenis ini terdiri daripada segmen yang mengandungi nukleus tunggal yang haploid.

Kemudian, proses somatogami berlaku, di mana dua mycelia primer menyatu untuk menimbulkan miselium sekunder yang dikaryotic, dan yang sifatnya adalah bahawa di setiap segmen terdapat dua inti haploid.

Miselium sekunder ini terus tumbuh dan berkembang sehingga membentuk basidiocarp, yang merupakan badan buah yang berbuah.

Kitaran hidup basidiomycete. Sumber: M. Piepenbring

Di hujung atas basidiocarp, khususnya di kawasan yang dikenali sebagai topi, basidia terbentuk, yang merupakan struktur di mana spora jamur berkembang.

Setelah basidia berkembang, mereka menjalani proses yang dikenali sebagai karyogami. Ini terdiri daripada penyatuan atau gabungan kedua inti, menyebabkan pembentukan basidium diploid. Ini bersifat sementara, kerana basidium segera melalui proses meiosis, menghasilkan empat inti yang haploid.

Pada akhir setiap basidium, empat penonjolan dihasilkan oleh tunas yang akhirnya akan dikenali sebagai spora. Empat nukleus haploid yang dihasilkan berpindah ke arah penonjolan ini. Akhirnya, basidium selesai matang, pecah dan melepaskan spora sehingga ia bercambah semula dan dengan itu memberikan kesinambungan kepada kitaran.

Budaya

Penanaman Pleurotus eryngii cukup sederhana dan lebih mudah daripada jenis cendawan lain.

Untuk mengusahakannya, perkara pertama adalah mendapatkan miselium, kerana ini adalah titik permulaan proses. Miselium dapat diperoleh melalui pembekal khusus, seperti makmal.

Sekiranya ini tidak mungkin, miselium diperoleh dengan cara berikut: spora atau tisu milik spesimen yang sihat diambil sebagai unsur asas dan ia disemai dalam medium kultur yang sesuai untuk tujuan ini. Antara media kultur yang paling digalakkan adalah agar diperkaya dengan sebatian tertentu seperti bijirin. Bijirin yang paling banyak digunakan adalah gandum.

Setelah tisu atau spora siap dalam medium kultur, ia mesti disimpan dalam keadaan suhu dan kelembapan yang mencukupi. Suhu purata hendaklah sekitar 25 ° C.

Budaya Pleurotus eryngii. Sumber: Pradejoniensis

Pada masa yang sama, substrat yang diperlukan oleh kulat untuk tumbuh mesti disediakan. Pleurotus eryngii memerlukan substrat yang kaya dengan bijirin. Unsur asas substratnya adalah jerami bijirin seperti gandum atau barli. Begitu juga, turunan bijirin boleh dimasukkan, yang kaya dengan karbohidrat dan protein.

Substrat mesti disterilkan dengan betul untuk menghilangkan kemungkinan jejak kulat, virus dan bakteria. Bila sudah siap, miselium yang telah diperoleh sebelumnya disemai, berhati-hati dengan pencemaran alam sekitar. Akhirnya, ia ditutup dengan beg plastik dan diletakkan di kawasan inkubasi dengan kelembapan dan suhu yang terkawal.

Masa yang diperlukan untuk miselium berkembang dan menyerang seluruh substrat adalah kira-kira 15 hari; Selepas ini, beg plastik mesti dikeluarkan dan tanah penutup yang mencukupi diletakkan.

Penting untuk diperhatikan bahawa untuk penanaman dan pengeluaran kulat ini berjaya, aspek-aspek tertentu seperti kelembapan, suhu, kepekatan CO ₂ , cahaya dan udara pengudaraan mesti dikendalikan .

Sifat kesihatan

Pleurotus eryngii adalah cendawan yang terkenal secara meluas kerana manfaat kesihatannya bagi mereka yang memakannya.

Sebab mengapa cendawan ini sangat bermanfaat adalah berkat banyaknya nutrien yang dimilikinya, seperti kalium, vitamin B2, vitamin B3 dan yodium.

Merangsang sistem imun

Kulat ini juga terdapat di antara komponennya sebatian yang banyak dikenali sebagai beta-glukan dan glikoprotein, yang terkenal dengan kesan yang baik terhadap sistem imun. Mereka meningkatkan sel-sel imun sehingga dapat memenuhi fungsi mereka secara optimum untuk menghilangkan patogen.

Mengoptimumkan sistem peredaran darah

Berkat kandungan kalium yang tinggi, Pleurotus eryngii adalah pengatur aliran darah yang kuat, dan juga tekanan darah. Begitu juga, apabila digabungkan dengan natrium, ia membantu mengatur aktiviti jantung melalui kawalan pengecutan otot.

Peraturan sistem saraf

Ia merangsang aktiviti pengoksigenan sel, sehingga memperbaiki keadaan sel sistem saraf, neuron.

Penjanaan semula tisu

Telah terbukti bahawa vitamin B2 yang terdapat dalam jamur ini memberikan sumbangan besar untuk merangsang proses pertumbuhan semula tisu, terutama kulit, selaput lendir, rambut dan kuku.

Meningkatkan fungsi kelenjar tiroid

Kerana banyaknya yodium dalam komposisinya, Pleurotus eryngii merangsang perkembangan dan fungsi kelenjar tiroid yang betul dan oleh itu, merupakan bahagian penting dari metabolisme tubuh.

Mendapatkan tenaga

Salah satu komponennya, vitamin B3, adalah penolong besar dalam penukaran sebatian seperti karbohidrat, lemak dan protein menjadi tenaga. Ini sangat penting kerana ia membekalkan sel-sel dengan tenaga yang mereka perlukan untuk berjaya melaksanakan semua fungsinya.

Rujukan

1. Curtis, H., Barnes, S., Schneck, A. dan Massarini, A. (2008). Biologi. Editorial Médica Panamericana. Edisi ke-7.
2. Fu, Z. dan Liu, Y. (2016). Cendawan farmakologi yang kuat: Pleurotus eryngii. Genomik & Biologi kulat. 6 (1).
3. Lewinsohn, D.; Wasser, SP; Reshetnikov, SV; Hadar, Y .; Nevo, E. (2002). "Komplek spesies Pleurotus eryngii di Israel: Taburan dan perihalan morfologi Teksi Baru". Mycotaxon. 81: 51–67.
4. Ryu, S., Kim, M., Kwon, J. dan Cho, S. (2007). Pertumbuhan Pleurotus eryngii. Jurnal Mikologi Korea. 35 (1). 47-53
5. Shelley, G. (2004). Panduan poket. Omega Editorial.
6. Stajic, M., Vukojevic, J. dan Duletic, S. (2009). Biologi Pleurotus eryngii dan peranan dalam proses bioteknologi: tinjauan. Ulasan Kritikal dalam Bioteknologi. 29 (1). 55-66.