THYME: CIRI, HABITAT, SIFAT, PENANAMAN - BIOLOGI - 2026

The thyme (Thymus) merupakan genus pokok renek atau herba saka yang dipunyai oleh keluarga Lamiaceae itu. Terdiri dari sekitar 350 spesies, ia berasal dari daerah beriklim Eropa, Asia, dan Afrika Utara.

Tumbuhan ini adalah ramuan aromatik bercabang dengan batang semi berkayu, berliku-liku dan pubescent yang tingginya mencapai 20-50 cm. Batang bahagian persegi ditutup dengan daun berkelompok kecil 4-5 mm dengan rona abu-abu hijau dan penampilan berbulu.

Thyme. Sumber: pixabay.com

Bunga-bunga kecil berwarna merah jambu atau lembut disusun di kepala terminal yang padat dan padat. Pembungaan berlaku pada bulan Mac dan Mei, bergantung pada ketinggian dan keadaan persekitaran.

Di alam liar, thyme terletak di tanah gersang, kering dan bahkan campur tangan, kerana ia memerlukan jumlah air dan nutrien yang rendah untuk berkembang. Mereka terletak dalam hubungannya dengan semak-semak dalam pendedahan cahaya matahari sepenuhnya, dapat menahan sinar matahari langsung kerana keadaan daunnya yang berminyak.

Anggota genus yang berbeza, seperti spesies Thymus albicans, Thymus vulgaris atau Thymus zygis ditanam sebagai tanaman pembalut, tanaman perubatan atau tanaman hiasan. Apabila digosok, mereka mengeluarkan aroma intensiti hebat yang berbeza-beza mengikut spesies, komponen utamanya adalah thymol p-cymene, linalool dan carvacrol.

Pengeluaran thyme terbesar digunakan untuk tujuan perubatan, gastronomi dan hiasan. Selain digunakan sebagai agen penyembuh, ini digunakan untuk mencicipi air atau minyak, dan sebagai alternatif untuk kemenyan dalam upacara dan ritual leluhur.

Ciri umum

Estet

Sistem akar terdiri dari akar umbi dari jenis berpusing yang diliputi oleh akar sekunder yang berlimpah. Tumbuhan spesies tertentu yang menjalar atau stoloniferous tumbuh dari akar, yang menyokong penetapannya ke tanah.

Batang

Berbagai spesies yang membentuk genus Thymus mempunyai batang herba atau separa berkayu setinggi 50 cm. Struktur yang hidup, berkayu, bercabang tinggi dan malar hijau ini boleh mempunyai pertumbuhan tegak atau merosot.

Daun

Daun yang sederhana, bertentangan, duduk, bujur atau berbentuk tombak, berukuran 3-5 mm dengan lebar 0.5-1.5 mm. Margin mereka utuh dan berpintal, risalah berwarna tomentosa dan beraroma, berwarna kelabu-hijau legap di permukaan atas dan keputihan di bahagian bawah.

Daun timus. Sumber: pixabay.com

bunga

Bunga axillary merah jambu atau keputihan dikelompokkan dalam perbungaan yang membentuk sejenis bab terminal. Bunganya disalurkan dengan corolla sedikit lebih panjang daripada kelopak, bibir atas dinaikkan dan bibir bawah dibibir.

Bracts hijau-abu-abu yang sedikit tomentosa, kelopak gibbous dan ciliated, dan empat stamen jelas menonjol dari corolla. Pembungaan berlaku terutamanya pada musim bunga, menjadi spesies dengan sifat-sifat peleburan yang sangat baik.

Buah

Buahnya adalah tetrachenium yang terdiri daripada empat achenes atau nucula coklat kering, berkabut dan gelap. Buah-buahan ini tidak mempunyai minat hiasan.

Komposisi kimia

Analisis kimia spesies Thymus vulgaris L. dan Thymus zygis L. menunjukkan adanya minyak pati dan flavonoid. Walau bagaimanapun, kandungan dan kesuciannya ditentukan oleh usia tanaman, tempat penyemaian dan masa penuaian.

Minyak pati utama (1-2.5%) dikenal pasti sebagai monoterpenik fenol Borneol, carvacrol, gamma-terpinene, limonene, linalol, p-cymene dan thymol. Mengenai flavonoid, kehadiran apigenin, cirsilineol, cirsimaritin, eriodictol, luteolin, naringenin, salvigenin, timonin dan thymusin diperhatikan.

Di samping itu, adalah biasa untuk mengesan sejumlah besar asid fenolik kafeik dan rosmarinik, vitamin A, B ₁ dan C. Begitu juga, saponin, tanin, alkohol gerinol, linalol dan terpinol, asid ursolik triterpenes dan asid oleanolik, dan prinsip pahit yang disebut serpylin.

Nilai pemakanan (setiap 100 gram)

- Kalori: 350-420 kkal

- Protein: 9-10 gr

- Lemak: 7.2-7.8 gr

- Serat: 18-20 gr

- Karbohidrat: 55-58 gr

- Kalsium: 1,850-1,900 mg

- Fosfor: 210-220 mg

- Zat besi: 120-125 mg

- Magnesium: 220-225 mg

- Kalium: 810-815 mg

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Bahagian: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Pesanan: Lamiales

- Keluarga: Lamiaceae

- Subfamily: Nepetoideae

- Puak: Mentheae

- Genus: Thymus L. 1753

Perbungaan thyme. Sumber: pixabay.com

Etimologi

- Thymus: nama genus berasal dari perkataan Yunani "thymon" dan "thymos", nama asal tanaman ini. Sebaliknya, sebutannya berasal dari perkataan "thyein" yang bermaksud aroma dan bau.

Sinonim

- Kilang Mastichina. (1754)

- Kilang Serpyllum. (1754)

- Cephalotos Adans. (1763)

Habitat dan taburan

Habitat semula jadi spesies ini terletak di persekitaran kering dan hangat, berkaitan dengan semak belukar atau thyme Mediterranean. Ia tumbuh di pelbagai jenis substrat, lebih baik tanah berkapur, berpasir, berbatu, dikeringkan dengan baik dan tidak subur.

Walaupun terdapat penyesuaian yang luas terhadap berbagai jenis tanah, sangat penting bahawa mereka mempunyai saliran yang baik dan tidak mengalami banjir. Mereka terletak di tanah berpasir, dari permukaan laut hingga had maksimum 2.000 meter di atas permukaan laut.

Sebilangan besar spesies genus Thymus adalah tanaman yang ditanam di kawasan barat lembangan Mediterranean. Ia juga terletak di Afrika Utara dan beberapa wilayah di Timur Tengah.

Di Eropah sering terjadi di wilayah-wilayah yang bersempadan dengan Mediterranean, walaupun tersebar luas di seluruh Eropah Tengah. Ia ditanam secara meluas sebagai semak aromatik di selatan Itali, Timah, Perancis, Maghribi, dan beberapa kawasan di Amerika Syarikat dan Mesoamerica.

Ini adalah semak asli ekosistem Mediterranean yang dicirikan oleh musim panas dan hujan rendah. Secara umum, genus ini menyesuaikan diri dengan lingkungan yang berbeza, terutama di hutan oak holm, semak, padang rumput dan di pinggir jalan.

Spesies genus yang mewakili adalah Thymus vulgaris yang dikenali sebagai thyme biasa, digunakan sebagai bumbu atau tanaman perubatan. Beberapa spesies endemik ke pantai Mediterania di Semenanjung Iberia dan Itali, serta ke Maghribi dan Tunisia.

Thyme di habitat semula jadi. Sumber: pixabay.com

Hartanah

Thyme adalah tumbuhan aromatik yang mempunyai pelbagai khasiat masakan, perubatan dan hiasan. Dahan, daun dan bunganya telah digunakan dengan cara tradisional untuk mengurangkan pelbagai gejala dan penyakit sejak zaman kuno.

Thyme dikonsumsi sebagai teh atau infus untuk menenangkan kolik, cirit-birit, gas usus, enuresis nokturnal dan ketidakselesaan usus. Ia juga melegakan sakit tekak, batuk rejan dan masalah bronkus, serta sakit yang disebabkan oleh arthritis.

Sebaliknya, ia digunakan untuk membasmi kuman urin, sebagai diuretik atau dewormer, dan sebagai perangsang selera makan. Secara topikal, ia digunakan secara langsung untuk menenangkan kerengsaan kulit, mengurangkan radang amandel, melawan laringitis, gusi yang meradang dan bau mulut.

Dari sekumpulan tumbuhan yang membentuk genus Thymus, hanya spesies Thymus vulgaris, Thymus mastichina, Thymus serpyllum, dan Thymus zygis yang menjadi kepentingan komersial. Herba segar atau kering digunakan dari tanaman, baik sebagai infus atau sumber minyak pati untuk krim dan fomentasi.

Aktiviti antibakteria

Thymol (2-isopropyl-5-methylphenol) adalah bahan yang terdapat dalam minyak pati thyme (Thymus vulgaris) yang membantu mencegah kerosakan gigi. Sesungguhnya, minyak pati thyme digunakan sebagai bakteria untuk mencegah jangkitan pada mulut dan kulit kepala.

Aktiviti antispasmodik dan ekspektoran

Thyme mempunyai aktiviti antispasmodik pada saluran pernafasan dan bertindak sebagai relaksan otot licin bronkus, memberikan kesan antitussive. Kesan ini disukai oleh bahan seperti carvacrol atau timus dalam minyak patinya, serta tindakan spasmolitik flavonoid.

Hakikatnya, minyak pati yang sangat kompleks meningkatkan aktiviti silia bronkial, yang menggemari tindakan ekspektoran mereka. Penghasilan rembesan bronkial-alveolar meningkat, sehingga terjadi pembekuan rembesan bronkus, yang mendorong pengusiran mereka.

Aktiviti anti-radang

Aplikasi topikal macerate, plaster atau salap yang dibuat dari minyak pati thyme melegakan gejala kulit rubefacient. Sesungguhnya, minyak pati thyme digunakan dalam penyediaan linimen yang digunakan untuk rawatan ketidakselesaan otot dan osteoartikular.

Aktiviti antioksidan

Thyme mempunyai tindakan anti-radikal, yaitu, bertindak sebagai bahan antioksidan, mengurangi produksi radikal bebas. Carvacrol dan thymol yang terdapat dalam minyak pati, serta polifenol dan flavonoid, bertindak dalam kerja ini.

Minyak dan esen thyme mempunyai sifat perubatan. Sumber: pixabay.com

Aktiviti antiseptik

Memasak cabang thyme mempunyai kesan antiseptik (bakterisida, fungisida dan virucidal), kerana adanya sebatian fenolik, carvacrol dan timol. Kesan ini adalah hasil tindakan buruk unsur fitokimia ini pada membran sel kuman.

Aktiviti perang

Pengambilan infus thyme membersihkan saluran pernafasan, mencegah pertumbuhan bakteria dan bertindak sebagai antispasmodik yang berkesan. Memang, ia mempunyai kesan antitusif, kerana ia bertindak secara langsung pada medulla oblongata, menekan refleks batuk.

Aktiviti estrogenik

Ia mempunyai kesan estrogenik tertentu, kerana pengambilannya serupa dengan hormon steroid wanita seks estradiol yang bertindak pada gejala menopaus. Oleh kerana tindakan ini, penggunaannya disarankan dalam pencegahan penyakit yang berkaitan dengan kelebihan xenoestrogen, seperti barah payudara.

Aktiviti eupeptik

Pengambilan biasa decoctions atau makanan yang dibumbui dengan thyme membantu proses pencernaan. Thyme digunakan sebagai minuman beralkohol, karminatif dan pencernaan, kerana merangsang selera makan, mengatur pembuangan gas dan mendorong pencernaan.

Penggunaan kuliner

Thyme adalah ramuan aromatik yang digunakan secara tradisional dalam masakan Mediterranean sebagai perasa atau dalam penyediaan acar. Berkat aroma dan rasanya yang khas, ia digunakan sebagai hiasan atau pemakaian stew, acar, perap dan panggangan.

Di Sepanyol, thyme adalah ramuan penting untuk sup Catalan "farigola" dan biasanya digunakan sebagai perapan dalam masakan Extremadura. Di Perancis ia adalah ramuan «bouquet garni» dan merupakan sebahagian daripada kumpulan ramuan Provencal yang digunakan dalam gastronomi.

Thyme digunakan sebagai hiasan untuk pelbagai sos. Sumber: pixabay.com

Di Itali, ia digunakan dalam "focaccia" yang terkenal; di Timur Tengah ia digunakan sebagai ramuan aromatik untuk perasa yang disebut "zata'ar". Di Amerika Syarikat, ini adalah salah satu ramuan khas dalam ayam gaya Kentucky, di mana thyme membawa wangian tertentu untuk penyediaannya.

Secara umum, penggunaannya memelihara pengawetan makanan kerana sifat antioksidan dan antimikroba yang disediakan oleh carvacrol, thymol dan flavonoid. Di samping itu, penggunaannya yang segar atau kering memberikan ciri-ciri organoleptik tertentu dan menyokong proses pencernaan.

Kontraindikasi

Tidak disyorkan pengambilan semasa kehamilan atau menyusui tanpa pengawasan perubatan. Produk semula jadi adalah alat terapi untuk rawatan penyakit, ia bukan pengganti rawatan simptomatik.

Budaya

Spesies komersil dari genus Thymus boleh dibiakkan dengan biji. Menyemai dilakukan dalam keadaan semaian pada substrat yang subur, menjaga keadaan suhu dan kelembapan, biji memerlukan 8-20 hari untuk bercambah.

Begitu juga, ia boleh dihasilkan secara vegetatif dengan membelah tanaman dewasa. Biasanya, 20-30 anak benih diperoleh dari tanaman induk, ini berakar dalam medium lembap dan kemudian dipindahkan ke lokasi akhir.

Transplantasi dianjurkan apabila tanaman mencapai ketinggian 8-10 cm dan telah mengembangkan daun sejati. Dalam kes pembahagian tanaman, transplantasi dilakukan ketika tanaman telah mengembangkan sistem akar yang kuat dan kuat.

Pengurusan anak benih memerlukan penjagaan yang baik untuk mengelakkan kerosakan fizikal pada akar. Alat yang sesuai digunakan untuk mengeluarkan anak benih dari anak benih dan meletakkannya di dalam bekas, beg atau periuk dengan substrat yang subur dan lembab.

Keperluan

Thyme menyesuaikan diri dengan keadaan iklim yang berbeza, walaupun tahan terhadap fros, iklimnya yang ideal adalah Laut Tengah. Hasil terbaik diperoleh dengan pendedahan cahaya matahari sepenuhnya di persekitaran yang hangat dan sederhana kering, musim panas yang cerah dan musim sejuk yang ringan.

Semasa musim bunga dan awal musim panas, ia memerlukan suhu purata 20-30ºC. Pada fasa pengembangan, suhu tanah di atas 18ºC menyokong pertumbuhannya dan pertumbuhan semula tanaman setelah penuaian.

Ia tumbuh di tanah yang subur, berkapur, ringan, berpasir dan dikeringkan dengan baik, dengan julat pH 5-8. Saliran sangat penting untuk produktiviti tanaman, tanah yang terendam air cenderung menyebabkan reput sistem akar.

Almacigo of Thymus vulgaris. Sumber: Forest & Kim Starr

Memandu

Thyme adalah tanaman tahan kemarau, jadi tidak memerlukan penyiraman yang kerap untuk berkembang dengan cara yang sihat dan kuat. Namun, ia adalah tanaman yang memerlukan penggunaan bahan organik atau formula kimia yang kerap untuk memenuhi keperluan pemakanannya.

Perdu aromatik ini tidak memerlukan pemangkasan yang kerap, kerana yang penting adalah menghasilkan dahan yang banyak yang menyediakan bahan hijau. Walau bagaimanapun, mereka biasanya diserang oleh rumpai, yang bersaing untuk ruang, cahaya, air dan nutrien, oleh itu pentingnya kawalan kekal.

Hasil terbaik diperoleh dari tahun kedua setelah menyemai, hingga sekitar tahun keenam. Penuaian terdiri dari pengumpulan ranting sepanjang 15-20 cm, bahan yang dikumpulkan perlu diproses dengan segera sekiranya minyak pati diharapkan dapat diperoleh.

Untuk kegunaan kuliner atau ubat-ubatan, cawangan dikeringkan di tempat teduh atau di mesin pengering pada suhu di bawah 40 ºC. Biasanya 4-5 tan / hektar bahan segar diperoleh, yang kehilangan 60-65% beratnya semasa pengeringan.

Wabak dan penyakit

Thyme adalah tanaman pedesaan, tahan terhadap serangan perosak dan penyakit, kecuali jika ia lemah dan mudah terdedah. Dalam kes ini, disarankan untuk menghindari persekitaran yang lembap dan tanah yang berat dan tidak mengalir dengan baik sehingga memunculkan penyakit kulat.

Salah satu perosak utama yang cenderung mengurangkan kualiti dedaunan thyme adalah nematoda fitofagus. Ejen penyebab penyakit ini adalah Meloidogyne hapla, yang menyebabkan kekuningan dahan dan dedaunan.

Dalam serangan yang teruk, nematode merosakkan sistem akar menyebabkan kematian tumbuhan. Pengawalan pencegahan dilakukan melalui pembasmian kuman tanah, perbanyakan vegetatif melalui kaki yang sihat dan disinfeksi.

Secara amnya, tidak sesuai menanam thyme di ladang-ladang yang telah melaporkan adanya nematoda fitofagus. Sebaliknya, defoliasi dan kekuningan daun setelah berbunga adalah perkara biasa, jadi tidak boleh dikelirukan dengan patogen atau fisiopati.

Rujukan

1. Carretero, ME, & Ortega, T. Tumbuhan Ubat dengan aktiviti Expectorant: Thyme. 9 hlm. Jabatan Farmakologi. Fakulti Farmasi, Universiti Complutense Madrid.
2. Gimeno Gasca, JM (2001). Thyme (Thymus vulgaris L.). Perubatan Naturopati, (3), 173-175. ISSN: 1576-3080.
3. The Thyme Plant (2017) Wikifarmer. Dipulihkan di: wikifarmer.com
4. López-Ambrocio, RM, Ruiz-Posadas, LM, & Delgadillo-Martínez, J. (2016). Aktiviti Antimikrobial Essential Oil Thyme (Thymus vulgaris L.). AGRO.
5. López Luengo, MT (2006). Thyme: Sifat farmakologi dan petunjuk terapeutik. Offarm: Farmacia y Sociedad, 25 (1), 74-77.
6. Morales Valverde, R. (1986). Taksonomi genera Thymus (tidak termasuk dalam bahagian serpyllum) dan Thymbra di Semenanjung Iberia. CSIC-Real Jardín Botánico (RJB).
7. Thymus. (2019). Wikipedia, Ensiklopedia Percuma. Dipulihkan di: es.wikipedia.org