VITIS VINIFERA: CIRI, HABITAT, PENANAMAN, PENJAGAAN, VARIETI - SAINS - 2025

Vitis vinifera adalah spesies tanaman memanjat dengan batang kayu dan dahan fleksibel yang tergolong dalam keluarga Vitaceae. Umumnya dikenal sebagai anggur, kebun anggur, anggur, kebun anggur, kebun anggur atau penjual sayur, ia adalah tanaman buah yang berasal dari Eropah dan Asia.

Ini adalah semak pendakian dengan ranting silinder yang dikenali sebagai pucuk pohon anggur dari mana penyokong sulur dan daun gelung besar dari pelbagai warna hijau muncul. Bunga kecil dan tidak menarik berwarna hijau pucat, buahnya berry oval, anggur terkenal, kuning, hijau, merah atau ungu gelap.

Vitis vinifera. Sumber: pixabay.com

Anggur digunakan terutamanya dari pokok anggur, kerana kandungan vitamin B dan C yang tinggi, gula, tanin dan mineral seperti kalium. Anggur, sama ada segar, diproses sebagai jem, kismis atau disuling untuk membuat minuman beralkohol, telah dimakan oleh manusia sejak zaman kuno.

Ciri umum

Penampilan

- Spesies: Vitis vinifera L.

Etimologi

- Vitis: nama genus berasal dari bahasa Latin «vitis» yang bermaksud «cabang», istilah yang digunakan untuk menunjuk tanaman pendakian tertentu seperti pokok anggur.

- vinifera: kata sifat tertentu berasal dari bahasa Latin «vinum» dan «fero», yang bermaksud «tandan, anggur» dan «ambil». Apa yang bermaksud membentuk kelompok untuk pengeluaran wain.

Sinonim

- Cissus vinifera (L.) Kuntze

- Vitis sylvestris CC Gmel.

- Vitis vinifera subsp. sativa Hegi

- Vitis vinifera subsp. sylvestris (CC Gmel.) Hegi

Teksi infra-spesifik

- Vitis vinifera var. multiloba (Raf.) Kuntze

- Vitis vinifera var. palmata (Vahl) Kuntze

Daun dan sulur Vitis vinifera. Sumber: pixabay.com

Habitat dan taburan

Habitat semula jadi terletak di iklim beriklim sederhana, di mana suhu rendah menyukai tempoh tidak aktif dan permulaan fasa pertumbuhan. Keperluan sejuk bergantung pada variasi, dari 500-1,500 jam sejuk, hingga hanya 100 jam untuk merangsang tumbuh.

Ia dianggap sebagai tanaman heliophilic, kerana tahap radiasi suria yang tinggi cukup untuk memastikan prestasi yang baik. Hujan yang lebat, tempoh suhu dan suhu yang luas pada siang hari dan pada waktu malam, cenderung mengurangkan kandungan gula dalam buah.

Spesies Vitis vinifera berasal dari Eropah tengah-barat daya dan Asia barat daya. Pada masa ini, penanamannya tersebar luas di iklim beriklim di seluruh planet ini, termasuk Amerika Utara, Amerika Selatan, Afrika dan Australia.

Kultur Vitis vinifera. Sumber: pixabay.com

Penanaman dan penjagaan

Budaya

Penyebaran pokok anggur dilakukan secara komersial dengan kaedah vegetatif, baik dengan lapisan, keratan atau cantuman. Setelah ladang ditanam, tanaman memerlukan masa sekitar 3-4 tahun untuk memulakan kitaran produktifnya.

Ini dianggap sebagai tanaman iklim tropis, namun, varietas telah dikembangkan yang menyesuaikan diri dengan kepelbagaian daerah iklim. Walau bagaimanapun, hasil terbaik diperoleh di iklim Mediterranean dengan musim panas, kering dan musim sejuk yang basah.

Tanaman dapat diletakkan di bawah sinar matahari penuh atau setengah teduh, karena radiasi matahari meningkatkan hasilnya dan pengumpulan gula. Namun, pada musim panas, sinaran kuat cenderung membakar daun basah jika digunakan sistem pengairan penyiram.

Suhu adalah salah satu faktor penting untuk pertumbuhannya, julat optimum untuk pertumbuhannya adalah antara 18-26 ºC. Sesungguhnya, suhu mempengaruhi proses fotosintesis, berbunga dan berbuah.

Ia tumbuh di tanah dengan tekstur loam berpasir atau tanah liat, dengan kandungan bahan organik yang tinggi, pH 6-7.5 dan dikeringkan dengan baik. Tanah terbaik terletak di lereng kurang dari 20%, dalam, ringan, tanpa permukaan batu yang hebat dan dibajak dengan baik.

Buah-buahan dari Vitis vinifera. Sumber: pixabay.com

Penjagaan

- Penggunaan baja mineral dan baja organik sangat penting dalam semua fasa pertumbuhan dan perkembangan. Semasa pertumbuhan, disarankan untuk mengubah baja organik dan pada awal fasa produktif menerapkan baja mineral dengan kandungan fosforus dan kalium yang tinggi.

- Analisis tanah dan analisis daun disyorkan untuk mewujudkan program pembuahan yang berkesan.

- Pengawalan rumpai sepanjang kitarannya penting untuk menghilangkan tanaman rumpai yang dapat bersaing dengan tanaman untuk mendapatkan air dan nutrien.

- Pemangkasan formasi dilakukan selama 3-4 tahun pertama pertumbuhan, untuk membentuk tanaman muda. Teknik yang akan digunakan bergantung pada variasi, keadaan edafoklimatik dan struktur pengeluaran yang dipilih.

- Selama fasa pengeluaran, tanaman memerlukan pemangkasan buah. Teknik ini terdiri daripada menghilangkan tunas atau tunas yang tidak produktif, untuk mengudurkan tanaman dan mendorong pembentukan tunas produktif.

- Keperluan air tanaman bergantung pada setiap fasa pengembangan. Semasa pemula dan berbunga memerlukan kelembapan yang lebih sedikit, semasa penanaman buah dan pematangan mesti ditambah, tetapi penuaian harus dilakukan jika tidak ada hujan.

Penyakit dan perosak

- Penyakit

Cendawan Downy

Ejen penyebab: Plasmopara vitícola. Gejala: bintik-bintik klorotik yang kelihatan berminyak di daun, di bahagian bawah terdapat miselium yang padat dan keputihan di mana sporangiophores berkembang. Lesi berubah menjadi coklat tua, daunnya gugur dan buahnya menjadi nekrotik.

Acuan kelabu

Ejen penyebab: Botrytis cinerea. Gejala: kejadian tertinggi berlaku pada buah, menyebabkan nekrosis dan busuknya.

Acuan kelabu pada Vitis vinifera. Sumber: Edwin / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

Reput hitam

Ejen penyebab: Guignardia bidwellii. Gejala: lesi nekrotik memanjang pada batang muda, bintik-bintik nekrotik pada daun dan nekrosis buah-buahan, mengalami mumifikasi pada akhir.

- Perosak

Tungau tetranychid

Ejen penyebab: Panonychus ulmi dan Tetranychus urticae. Gejala: orang dewasa menghisap getah dari dedaunan, menyebabkan penurunan kandungan gula, penuaan matang dan kehilangan lignifikasi peduncles.

Cacing putih

Ejen penyebab: Melolontha melolontha, Melolontha hippocastani dan Anoxia villosa. Gejala: larva menyerang anak benih di tapak semaian menyebabkan luka heliks pada daun atau batang lembut, tanaman melemah dan bahkan mati.

Mutiara bumi

Ejen penyebab: Eurhizococcus colombianus. Kelenjar hemisfera keluarga Margarodidae ini mematuhi akar yang menghisap getah. Dalam beberapa kes, mereka menghasilkan galls, tanaman itu melemah dan mati.

Tetranychus urticae. Sumber: Gilles San Martin dari Namur, Belgium / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

Varieti

Chardonnay

Anggur berkulit hijau berasal dari wilayah Burgundy di timur Perancis dan digunakan terutamanya untuk membuat wain putih dan sampanye. Ia tumbuh di tanah liat asal berkapur, khas dari kawasan asalnya dan menyesuaikan diri dengan iklim yang berbeza, dengan syarat ia sejuk.

Garnacha

Ia dianggap sebagai salah satu anggur yang paling sering digunakan untuk menghasilkan anggur merah, rosé atau putih di Sepanyol, yang berasal dari utara Aragon atau pulau Sardinia. Ia menyesuaikan diri dengan keadaan Mediterranean dan menghasilkan anggur pedas dengan rasa lembut di lelangit, dengan kandungan alkohol yang tinggi dan hasil yang baik.

Riesling

Berbagai anggur putih berasal dari wilayah Rhine antara Jerman dan Alsace, ia dicirikan oleh sumbangan keasidan dan gula yang hebat, menghasilkan wain yang sangat aromatik. Ini adalah varietas anggur desa yang tahan terhadap keadaan cuaca buruk, terutama sejuk, tetapi rapuh ketika dikendalikan.

Vitis vinifera Riesling. Sumber: Bauer Karl / CC BY 2.0 AT (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/at/deed.en)

Syrah

Ini adalah anggur ungu atau merah semula jadi dari lembah Rhone di Perancis, yang ditanam di seluruh dunia untuk menghasilkan wain merah. Ia menyesuaikan diri dengan iklim yang hangat dan sederhana, tumbuh di tanah granit dan tanah berkapur tanah liat, walaupun sukar untuk meminumnya, ia menghasilkan wain bertubuh penuh dan berbuah.

Tempranillo

Anggur Sepanyol khas, ditanam di wilayah benua dengan curah hujan rendah dan variasi suhu yang besar, ia digunakan untuk menghasilkan anggur merah bertubuh penuh. Anggur yang dihasilkan dengan tempranillo dicampur dengan garnacha atau mazuela, kerana tahap keasidannya yang rendah, walaupun mereka mempunyai kandungan gula yang baik dan sejambak yang sangat baik.

Verdejo

Anggur putih dari Hispanik yang menghasilkan anggur bersaiz sederhana dalam kelompok yang agak kecil. Ia menyesuaikan diri dengan iklim yang melampau dan tanah yang buruk. Anggur putih yang diperoleh dari varieti Verdejo sangat aromatik dan mempunyai keasaman, buah, herba dan rasa anise yang baik.

Rujukan

1. García, C. (2009). Ciri agroklimatik pokok anggur (Vitis vinifera L. subsp. Vinifera). Perkhidmatan Aplikasi Pertanian dan Hidrologi. AEMet.
2. Lúquez Bibiloni, CV, & Formento, JC (2002). Bunga dan buah anggur (Vitis vinifera L.), mikrograf digunakan untuk viticulture dan oenology. Jurnal Fakulti Sains Agraria, Universiti Nasional Cuyo, 34 (1), 109-121.
3. Pengurusan fitosanitasi penanaman anggur (Vitis vinifera dan V. labrusca) (2012) Langkah-langkah untuk musim sejuk. Menteri Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar. ICA. Colombia.
4. Tucto, JL (2019) Anggur atau tanaman anggur. Cara Menanam. Dipulihkan dalam: como-plantar.com
5. Varieti Vitis vinifera (2010) Enopitecushispaniense. Dipulihkan di: enopitecushispaniense.wordpress.com
6. Vid (2019) BioEncyclopedia. Dipulihkan dalam: bioenciclopedia.com
7. Vitis vinifera. (2019). Wikipedia, Ensiklopedia Percuma. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
8. Vitis vinifera L. (2012) Senarai Tumbuhan. Dipulihkan di: theplantlist.org