10 TRADISI DAN ADAT AGUASCALIENTES (MEXICO) - PERBENDAHARAAN KATA BUDAYA - 2025

Salah satu tradisi dan adat istiadat Aguascalientes yang paling hebat adalah pameran San Marcos. Pameran ini berlangsung dari pertengahan April hingga Mei di kebun San Marcos.

Tradisi Aguascalientes yang lain adalah adu banteng yang, walaupun dipersoalkan secara moral sejak kebelakangan ini, telah diisytiharkan sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara oleh UNESCO.

Berkenaan dengan kerajinan tangan, di Aguascalientes karya manual seperti topi, kostum koboi, ukiran kayu, hiasan onyx, kepingan seramik dan tanah liat dilakukan, antara lain.

Merujuk kepada tradisi keagamaan, yang paling relevan adalah Pesta Anggapan (untuk menghormati permintaan Perawan Maria) dan pesta Perawan Guadalupe.

Keahlian memasak di rantau ini sangat canggih dan menunjukkan pengaruh masakan Sepanyol dan Orang Asli. Hidangan yang paling terkenal adalah batu bata, pozole, taco, tamale dan ayam San Marcos.

Tradisi dan adat istiadat Aguascalientes

1- Gastronomi

Keahlian memasak Aguascalientes sangat dipengaruhi oleh masakan Sepanyol dan tradisi orang asli.

Hidangan Aguascalientes adalah sebahagian daripada identiti budaya Mexico, seperti taco, enchilada, quesadillas, guacamole, gorditas, antara lain. Salah satu hidangan yang paling dikenali ialah cili dari Aguascalientes.

Di rantau ini, penternakan diamalkan. Atas sebab ini, banyak hidangan di Aguascalientes termasuk daging lembu, domba, dan daging babi.

Pozole, barbeku pinggang, menudo, lechón (yang merupakan daging babi muda yang dibakar dan dibumbui dengan nanas, epal dan zaitun), domba panggang (kaki domba yang diisi dengan nasi dan rempah), tostadas Cueritos dikenali. daging babi dalam cuka (kulit babi goreng dan rangup) dan kambing panggang.

Manisan Aguascalientes dicirikan oleh penghabluran buah-buahan dan sayur-sayuran dengan molase gula coklat atau putih.

Pencuci mulut termasuk buah-buahan dan kacang-kacangan, gula-gula kelapa, churros (adunan gandum goreng manis), gula-gula amaranth dan labu, goreng dan puding. Pencuci mulut lain di kawasan ini adalah:

• Batu bata, adalah penkek manis yang dibuat dengan tepung gandum, mentega dan gula.
• Kondo, yang merupakan roti jagung.

Antara minuman yang paling menarik ialah air biji chia, air bunga raya, horchata dan café de olla.

Begitu juga dengan Aguascalientes yang terkenal dengan pengeluaran minuman beralkohol, terutama anggur meja, brendi, brendi, dan minuman buah yang ditapai. Pulque, mead dan calanche adalah contoh minuman tradisional dari negeri ini.

2- Pesta Nasional San Marcos

Pameran San Marcos berlangsung setiap tahun dari pertengahan April hingga Mei, dan berlangsung selama 23 hari. Pameran ini berlangsung di kebun San Marcos.

Selama 23 hari ini, beratus-ratus perayaan diadakan. Antaranya, perbarisan musim bunga menonjol, yang merupakan perarakan di mana lebih daripada 90,000 orang dengan pakaian berwarna-warni mengambil bahagian.

Di samping itu, konsert diadakan di mana para artis nasional dan antarabangsa turut serta. Aktiviti lain yang boleh dikembangkan semasa pameran San Marcos adalah rodeos, ayam jantan, adu banteng, pertaruhan, antara lain.

Di samping itu, taman hiburan dan pameran gastronomi dengan hidangan khas dari Aguascalientes dan Mexico dipasang.

Beberapa hidangan yang boleh didapati di pameran ini adalah taco, tamales, enchilada, moletes, mol, gorditas, buñuelos, churros, dan lain-lain.

3- Adil Orang Mati

Pesta Orang Mati berlangsung antara 31 Oktober dan 2 November. Walau bagaimanapun, di beberapa kawasan ia berlangsung selama seminggu penuh. Dalam tempoh ini, kerangka dan tengkorak yang terbuat dari gula, gula-gula labu, pan de muerto, dan salad telur adalah hal yang biasa.

Suasana umum adalah suasana kegembiraan dan perayaan, sebagai cara untuk mengatasi kesakitan yang disebabkan oleh kematian dan berkabung.

Di Aguascalientes, tengkorak tanah liat dibuat dan nama-nama saudara-mara dan rakan-rakan yang tertulis ditulis di atasnya.

Pada hari terakhir Pesta Orang Mati, perayaan dipindahkan ke tanah perkuburan tempatan dan makanan dibawa untuk dikongsi dengan si mati.

4- Pameran Anggapan

Pameran Asunción diadakan pada bulan Ogos. Pusat perayaan adalah pameran produk dari rantau ini: pic, anggur, jambu batu, anggur dan gula-gula yang dibuat dengan buah-buahan yang dikristal.

5- Tuan Encino adil

Pameran ini berlangsung antara 4 dan 14 November. Tujuannya adalah untuk menyembah Kristus hitam yang dipelihara di Kuil Tuhan Encino.

6- Pesta jagung serantau

Pesta jagung diadakan antara 5 dan 8 Januari. Pada hari-hari ini, pembaharuan agraria pada 6 Januari 1915 diperingati.Perayaan ini merangkumi perlumbaan keldai dan pameran hasil pertanian.

7- Pameran Santiago Apóstol

Pameran Santiago Apóstol diadakan pada 25 Julai setiap tahun. Selama hari ini, pertarungan antara orang Moor dan Kristian dikenang, sementara kemenangan yang terakhir dirayakan.

Selain drama, terdapat adu banteng dan ayam jantan. Tarian tradisional pameran ini adalah tarian Chicahuales.

8- Pesta Perawan Guadalupe

Pameran ini berlangsung antara 4 dan 12 Disember. Perayaan merangkumi pertunjukan bunga api, tarian orang asli, dan pameran makanan.

9- Pameran pertanian wilayah

Pameran pertanian wilayah berlangsung pada hari Ahad ketiga pada bulan Januari. Semasa pameran ini, ternakan, produk pertanian dan kraftangan dipamerkan. Di samping itu, diadakan acara sabung ayam, adu banteng dan tarian tradisional.

10- Adil Tuan Tepozán

Pameran Señor de Tepozán diadakan pada minggu terakhir bulan Mei. Perayaan ini diadakan untuk menghormati orang suci yang memberikan namanya ke kota Aguascalientes: Tepezalá.

Rujukan

1. Tradisi. Diakses pada 30 Ogos 2017, dari aguascalientes.gob.mx
2. Aguascalientes. Diakses pada 30 Ogos 2017, dari history.com
3. Negeri Aguascalientes. Diakses pada 30 Ogos 2017, dari visitmexico.com
4. Pameran San Marcos di Aguascalientes. Diakses pada 30 Ogos 2017, dari mexiconewsnetwork.com
5. April di Aguascalientes. Diakses pada 30 Ogos 2017, dari mexconnect.com
6. Aguascalientes hari ini. Diakses pada 30 Ogos 2017, dari vivaaguascalientes.com
7. Meraikan Cerita Rakyat Latino: Ensiklopedia Tradisi Budaya. Diperoleh pada 30 Ogos 2017, dari books.google.com