KEJURUTERAAN AGROINDUSTRI: SEJARAH DAN KAJIANNYA (OBJEK KAJIAN) - PERBENDAHARAAN KATA BUDAYA - 2025

The agro - kejuruteraan industri adalah satu cabang kejuruteraan yang memperkatakan pengeluaran, pemuliharaan, pemprosesan dan pemasaran produk pertanian dan perhutanan.

Ia menggunakan pengetahuan sains semula jadi, fizik, biokimia, bioteknologi, ekonomi dan matematik untuk menerapkan proses industri pada bahan mentah yang berasal dari ladang dan perikanan.

Kejuruteraan agroindustri mengambil bahagian dalam pengembangan produk baru dan penyelesaian teknologi untuk sektor ini. Sumber: pixabay.com

Dengan prosedur ini, ini dapat diubah menjadi makanan atau produk penting lain seperti kertas, kain, kayu atau kulit.

Kejuruteraan agroindustri campur tangan dalam aktiviti pertanian, ternakan, perikanan, perhutanan dan makanan. Kumpulan terakhir ini merangkumi industri buah-buahan, daging, tenusu, anggur dan roti.

Sebaliknya, disiplin ini juga mengambil bahagian dalam reka bentuk dan pembinaan struktur dan mesin agroindustri, seperti lumbung, kandang, silo, enjin pembakaran dalaman dan ketuhar.

Begitu juga, kejuruteraan agro-industri campur tangan dalam penciptaan dan pengembangan produk baru dan penyelesaian teknologi inovatif yang bertujuan untuk meningkatkan pengeluaran. Di samping itu, pihaknya bertanggungjawab untuk menguruskan kualiti, kesan persekitaran, keselamatan dan kebersihan proses industri di sektor ini.

Sejarah

Sejak zaman kuno, manusia mempunyai keperluan untuk menyimpan makanan dan membuat pakaian. Pada masa lalu, daging diasinkan dan disimpan di atas ais agar tahan lebih lama, sementara kulit dan kulit digunakan untuk membuat pakaian.

Sebelum revolusi industri, petani dan peternak memusatkan sebahagian besar peringkat perniagaan mereka. Dengan cara ini, mereka sendiri mengusahakan tanah dan membesarkan haiwan mereka dan, ketika pesta itu diadakan, mereka membawa produk mereka ke sana dan menjualnya.

Proses pengeluaran ini terhad kerana dijalankan hampir sepenuhnya secara manual.

Namun, dengan penampilan mesin, pengeluaran besar-besaran dan pasar besar, operasi ini menjadi lebih canggih dan keperluan untuk pemuliharaan, pengangkutan dan pemasaran bertambah.

Pada tahun 1903 kurikulum kejuruteraan Pertanian pertama ditubuhkan di Iowa State University di Amerika Syarikat. Tidak lama selepas itu, pada tahun 1907, Persatuan Jurutera Pertanian dan Biologi Amerika ditubuhkan.

Selama bertahun-tahun, proses pengeluaran dan transformasi produk yang berasal dari pertanian dan ternakan terus berkembang dengan ketara, didorong oleh teknologi baru.

Konsep agribisnis

Pada tahun 1950-an, ahli ekonomi Ray Goldberg dan John Davis memasukkan konsep agribisnis ke dalam literatur ekonomi.

Mereka mendefinisikan ini sebagai “jumlah keseluruhan operasi yang terlibat dalam pembuatan dan pengedaran pengeluaran pertanian; operasi pengeluaran di ladang, penyimpanan, pemprosesan, dan pengedaran komoditi pertanian dan pembuatan yang dibuat dengannya ”.

Idea ini dikembangkan oleh sekolah Perancis yang dipimpin oleh Louis Malassis, yang memperkenalkan gagasan model agroindustri yang merupakan sebahagian daripada sistem sosioekonomi global.

Kini sektor pertanian industri dibahagikan kepada dua kumpulan besar: tradisional dan moden. Yang pertama menonjol untuk pemuliharaan bahan mentah hampir tidak berubah dan penggunaan teknologi yang sedikit.

Yang kedua, sebaliknya, adalah yang menggabungkan transformasi industri dan penggunaan inovasi teknologi terkini ke dalam prosesnya. Yang terakhir adalah tempat kejuruteraan paling banyak terlibat.

Apa yang dikaji oleh kejuruteraan pertanian industri?

Objek kajian kejuruteraan agroindustri merangkumi keseluruhan proses produksi, pemuliharaan, transformasi dan pengkomersialan produk pertanian, perikanan dan perhutanan.

Ini termasuk berbagai masalah mulai dari analisis topografi tanah, klimatologi, ilmu atmosfera dan pengawalan hakisan tanah, hingga pengelolaan dan pemuliharaan air untuk pengairan dan makanan haiwan.

Perkara-perkara lain yang berkaitan dengan kejuruteraan agroindustri adalah proses perindustrian yang digunakan untuk bahan mentah yang berasal dari pertanian, pengurusan sisa mereka dan kesan persekitaran.

Juga menyemai dan menuai tanaman, komposisi makanan, kawalan, pembuatan dan penjualannya.

Sebaliknya, dalam bidang kajiannya juga disertakan proses pemuliharaan dan penilaian alat dan mesin yang digunakan oleh sektor ini.

Mata pelajaran dan sains

Kajian kejuruteraan industri merangkumi sebilangan besar pengetahuan mengenai mata pelajaran yang berbeza.

Ini termasuk sains semula jadi, fizik, biokimia, bioteknologi, biologi, ekonomi, matematik, pengurusan, perakaunan, statistik, dan perdagangan luar negeri.

Apa yang dilakukan oleh jurutera agro-industri?

Seorang jurutera agroindustri mengurus dan mengawal proses industri sektor pertanian. Sumber: pixabay.com

Seorang jurutera agroindustri bertugas untuk melaksanakan, mengurus dan mengawal proses industri yang dikembangkan untuk mengubah dan menghuraikan produk dan produk sampingan sektor ini.

Ini juga berkaitan dengan reka bentuk, pembuatan dan pemeriksaan struktur, mesin, alat dan kemudahan yang digunakan dalam pekerjaan ini.

Tugasnya yang lain adalah analisis dan penilaian operasi, berusaha untuk melaksanakan penambahbaikan dan sistem pengurusan kualiti yang berkaitan dengan produktiviti, pengurangan impak terhadap alam sekitar, keselamatan dan kebersihan.

Jurutera industri juga mengkaji dan meneliti kemungkinan penggunaan teknologi baru dan aplikasinya di pasaran ini. Ini termasuk pengembangan produk baru, penyelesaian baru dan inovasi untuk meningkatkan proses dan membantu mengoptimumkan pengeluaran.

Bidang tindakan dan peluang pekerjaan

Jurutera agroindustri boleh bekerja dalam aktiviti pertanian, penternakan, perikanan, perhutanan dan makanan.

Kategori ini merangkumi pengetinan, penyejuk, daging, wain, bir, buah, tenusu, syarikat kulit dan kasut dan kilang.

Sebaliknya, mereka juga dapat bekerja di syarikat penyedia perkhidmatan, seperti pengangkut, pengeksport dan logistik.

Pilihan lain adalah menjadi penasihat kepada pengeluar, pengusaha, dan agensi pemerintah mengenai hal-hal yang berkaitan dengan peraturan, standard teknikal, dan kawalan mutu, antara aspek lain.

Akhirnya, profesional ini dapat mendedikasikan dirinya untuk penyelidikan dan penciptaan perkembangan teknologi di entiti awam dan swasta, atau untuk mengajar di universiti dan institusi pendidikan lain.

Rujukan

1. Davis, John dan Goldberg, Ray (1957). Konsep Agrobisnis. Akhbar Universiti Harvard.
2. Malassis, Lous (1976). Dunia Luar Bandar: Pendidikan dan Pembangunan. Edisi Perpustakaan Routledge: Pembangunan.
3. Universidad Privada del Norte. Kejuruteraan agroindustri. Peru. Terdapat di: upn.edu.pe
4. Universiti Autonomi Negara Mexico. Sejarah Kejuruteraan Industri. Mexico. Terdapat di: ingenieria.unam.mx
5. Kejuruteraan Agroindustri, Wikipedia. Terdapat di: wikipedia.org