LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS: CIRI, TAKSONOMI, MORFOLOGI - BIOLOGI - 2025

Lactobacillus acidophilus adalah spesies bakteria asid laktik yang merupakan sebahagian daripada mikrobiota usus, mulut dan vagina manusia, dan usus mamalia tertentu. Ini juga memiliki berbagai jenis makanan sebagai ceruk ekologi semula jadi, termasuk susu, daging, ikan dan bijirin.

Walaupun nama spesiesnya "acidophilus", yang bermaksud pertalian keasidan, mikroorganisma ini dapat bertolak ansur dengan pH berasid seperti spesies lain dari genus yang sama.

Dalam pengertian ini, mikroorganisma ini secara amnya menentang keasidan gastrik dan garam hempedu. Kadar survival dalam saluran gastrousus adalah antara 2 dan 5% dan mencapai kepekatan yang mencukupi di dalam kolon (10 ⁶ -10 ⁸ CFU / mL).

Bergantung pada ketegangan, keupayaan lekatan usus, kesan yang baik terhadap pencernaan laktosa dan keupayaannya untuk mencegah cirit-birit berbeza-beza.

Perwatakan

Lactobacillus acidophilus adalah mikroerofilik dan homofermentatif.

Microaerophiles bermaksud bahawa mereka tumbuh dengan baik dengan ketegangan oksigen rendah dan 5-10% CO ₂ . Walaupun homofermentatif bermaksud bahawa mereka hanya mampu menghasilkan asid laktik dari fermentasi gula, khususnya dari laktosa.

Suhu pertumbuhan optimumnya ialah 37 ° C.

Peraturan hiperkolesterolemia

Beberapa kajian menunjukkan bahawa ia dapat menyumbang kepada dekonjugasi dan pemisahan asid lemak oleh asid hempedu, yang kemudian dapat dikitar semula oleh tubuh.

Oleh itu, ia mengambil bahagian dalam pengaturan kolesterol, membantu menurunkan kadar plasma.

Tindakan anti-barah

Ia berkaitan dengan pencegahan barah usus besar dan penuaan.

Lactobacillus acidophilus telah terbukti dapat mengurangkan percambahan sel barah dan menyebabkan apoptosis (kematian) sel-sel ini.

Pengambilan radikal bebas dan fungsi antiaritritik

Berkaitan dengan penuaan, telah diperhatikan pada model haiwan (tikus) bahawa penggunaan L. acidophilus secara oral menghilangkan radikal bebas dari hati, ginjal dan sistem pembiakan, serta memperbaiki tanda-tanda artritis.

Tindakan imunomodulator

Lactobacillus acidophilus juga mampu meningkatkan fungsi sistem imun. Ia mengaktifkan makrofag tempatan dan meningkatkan pengeluaran imunoglobulin A (IgA) sekretori.

Begitu juga, ia mengurangkan tindak balas terhadap antigen makanan dan memodulasi profil sitokin.

Kesimpulannya, penggunaan probiotik memberi manfaat kepada kesihatan individu secara keseluruhan, kerana mereka menjamin keseimbangannya.

-Keuntungan industri

Lactobacillus acidophilus menghasilkan bakteriosin jenis II. Ini menjadikannya biopreservatif yang sangat baik, kerana ia mencegah percambahan mikroorganisma lain dalam makanan.

Sebagai tambahan, L. acidophilus digunakan sebagai makanan tambahan dalam banyak proses penapaian makanan yang menyumbang kepada bau, rasa dan tekstur yang unik.

Begitu juga, Lactobacillus acidophilus digunakan untuk kesan baiknya dalam pengeluaran haiwan khususnya pada anak ayam. Meningkatkan kenaikan berat badan dan menurunkan berat tinja pada haiwan ini.

Rujukan

1. Lapisan permukaan Avall S. dan Palva A. Lactobacillus dan aplikasinya. Ulasan Mikrobiologi FEMS 2005; 29: 511-529
2. Banci L. Simulasi dinamik molekul metalloprotein. Curr Opin Chem Biol 2003; 7 (4): 524
3. But, HJ. dan Pouwels, PH. Ekspresi, rembesan dan variasi antigen protein S & lapisan bakteria. Mol. Mikrobiol. Sembilan belas sembilan puluh enam; 21, 1117-1123.
4. Penyumbang Wikipedia. Lactobacillus acidophilus. Wikipedia, Ensiklopedia Percuma. 22 September 2018, 15:20 UTC. Terdapat di: en.wikipedia.org.
5. Soltan M, Mojarrad M, Baghbani F, Raoofian R, Mardaneh J, Salehipour Z. Kesan probiotik Lactobacillus acidophilus dan Lactobacillus casei pada aktiviti sel tumor kolorektal (CaCo-2). Arch Iran Med. 2015; 18 (3): 167-72.
6. Amdekar S dan Singh V. Lactobacillus acidophilus mengekalkan tekanan oksidatif dari organ pembiakan pada tikus artritis yang disebabkan kolagen. J Hum Reprod Sci.2016; 9 (1): 41–46.
7. Anjum N, Maqsood S, Masud T, Ahmad A, Sohail A, Momin A. Lactobacillus acidophilus: pencirian spesies dan aplikasi dalam penghasilan makanan. Crit Rev Food Sci Nutr. 2014; 54 (9): 1241-51.