10 JENIS RUM YANG PALING BIASA DAN CIRI-CIRINYA - PERBENDAHARAAN KATA BUDAYA - 2025

Yang utama jenis rum berwarna putih, emas, hitam, tua, lama, rempah ratus, lebih-bukti, manis, ringan dan premium. Terdapat banyak jenis minuman keras. Rum adalah minuman beralkohol yang asalnya terletak di Kepulauan Canary dan kepulauan Caribbean.

Rum adalah brendi yang diperoleh melalui proses penyulingan. Bahan mentahnya adalah tebu dan minuman keras diperoleh dengan fermentasi molase atau jus yang diperoleh darinya.

Apabila minuman dibuat dari turunan tebu seperti molase, sebagai hasil sampingan pengeluaran gula, ia dikelaskan sebagai rum industri; apabila dibuat dari jus tebu, yaitu guarapo, mereka diklasifikasikan sebagai rum pertanian.

Pengeluaran rum

Rum adalah salah satu minuman beralkohol yang paling banyak digunakan di dunia. Proses pengeluaran minuman keras ini bergantung pada empat fasa: penapaian, penyulingan, penuaan dan pencampuran.

Ini dihasilkan di banyak negara dan kerana di masing-masing terdapat undang-undang yang berbeza mengenai pengeluarannya, sukar untuk membaginya mengikut jenis. Dan jauh lebih rumit untuk membaginya mengikut usia, kerana tidak ada persetujuan untuk usia minimum yang mesti dimiliki oleh minuman keras atau bahkan untuk klasifikasi standard.

Perlu juga diperhatikan bahawa keadaan persekitaran mempengaruhi proses penuaan, yang umumnya dilakukan dalam tong kayu oak. Namun, walaupun demikian, adalah mungkin untuk mengklasifikasikannya mengikut jenis yang paling biasa di beberapa negara pengeluar. Di peringkat wilayah, tiga kategori besar rum diterima.

Yang pertama adalah rum asal-usul Hispanik, minuman dengan gaya ringan, mulai dari kering hingga manis dan karamel dan gula ditambahkan. Yang kedua adalah rum yang berasal dari Inggeris, yang gayanya adalah rum gelap dengan rasa yang kuat, mereka manis dan pedas, begitu juga dengan karamel, gula dan rempah yang ditambahkan.

Kategori ketiga adalah rum dari Perancis, yang merupakan minuman keras yang, bukannya dihasilkan dari molase, tetapi dihasilkan dari jus tebu. Ini adalah rum yang ringan, kering dan kuat, dikendalikan oleh Denominasi Asal, iaitu dengan jenis petunjuk geografi.

Jenis rum

Varieti lain yang lebih spesifik berasal dari tiga jenis rum utama yang kami terangkan. Ini adalah yang paling biasa:

Putih

Sumber: ZeugeDerNacht.

Ini adalah minuman kering dengan konsistensi ringan yang dicirikan oleh ketiadaan warna. Sebenarnya minuman keras yang diperoleh dari kilang penyulingan tidak berwarna (atau mempunyai warna putih kekuningan). Yang bermaksud bahawa rum putih adalah asas industri.

Warna kuning muda yang terdapat pada beberapa jenis rum lain disebabkan oleh sentuhan dengan kayu oak semasa penuaan produk. Walau bagaimanapun, warna ini dikeluarkan melalui penyaringan untuk pemasaran.

Emas

Sumber: Lopsterx

Ini adalah minuman keras dengan nada kuning, sangat mirip dengan emas, yang boleh menjadi lebih atau kurang kuat, kerana ini mempengaruhi beberapa faktor. Salah satunya adalah penuaan kayu yang berpanjangan, iaitu penuaan, dan yang lain adalah kekurangan penapisan.

Atas sebab ini, rasanya biasanya lebih kuat daripada kulit putih kerana ia mempunyai jumlah kongener yang lebih banyak. Tetapi konsistensinya sama ringan.

Sebaliknya, kadang-kadang karamel dan pewarna lain ditambahkan untuk menonjolkan warna keemasan sedikit lagi.

Hitam

Sumber: Aneil Lutchman

Tidak seperti dua jenis sebelumnya, rum hitam lebih berat dan lebih banyak badan. Oleh kerana proses penyulingan rum jenis ini dilakukan dengan menggunakan alembik (alat penyejatan dan pemeluwapan alkohol), minuman ini mengekalkan rasa molase yang kuat.

Ia dicirikan oleh minuman keras berwarna gelap, lebih daripada yang berwarna keemasan. Tonaliti ini hampir hitam dan ini disebabkan oleh penambahan pewarna yang ditambahkan pada tong penuaan.

Tua

Sumber: Roca Ruiz

Ini adalah salah satu jenis rum yang paling popular dan oleh itu adalah salah satu yang paling banyak dimakan. Agar rum masuk ke dalam kategori ini, ia mesti berasal dari minuman keras yang telah berumur di kayu oak atau ceri untuk jangka masa yang panjang sekurang-kurangnya satu tahun.

Mereka adalah rum penuh badan dan, seperti rum hitam, biasanya disuling dalam pegun, jadi mereka mempunyai rasa molase yang kuat. Ini pada dasarnya adalah campuran campuran dari kaldu rum yang berlainan usia.

Rum yang tergolong dalam segmen 5 tahun biasanya disebut "añejos". Mereka biasanya mempunyai rum yang berumur sekurang-kurangnya tiga tahun dan sehingga enam tahun. Bagi mereka yang berusia lebih dari tujuh tahun, mereka biasanya disebut sebagai "Gran Reserva", "Reserva", "Extra Añejo", antara lain.

Tua

Sumber: Aneil Lutchman

Rum jenis ini mempunyai banyak ciri rum tua. Ini adalah minuman keras bertubuh penuh, tetapi tidak seperti rum tua, rum tua mestilah berumur dalam tong kayu oak atau ceri selama sekurang-kurangnya tiga tahun.

Dengan rempah

Sumber: Ccyyrree

Rum yang dibumbui atau berperisa, seperti juga diketahui, adalah rum yang disirami dengan pelbagai ekstrak seperti rempah-rempah atau buah-buahan untuk memberikannya rasa khas.

Minuman keras jenis ini boleh berwarna putih, emas atau hitam dan rasanya boleh berwarna oren, lemon, nanas, kelapa, pisang, epal, vanila, kayu manis, pala, buah-buahan merah, dan lain-lain.

Walaupun rum pedas terkenal seperti itu, minuman keras itu benar-benar berperisa, yang dibuat dengan alkohol yang tidak disempurnakan dan proses penuaan telah singkat.

Lebih bukti

Sumber: Smabs Sputzer

Rumusan yang termasuk dalam kategori ini adalah yang mempunyai kandungan alkohol yang tinggi. Jenis minuman keras ini biasanya berwarna putih dan kandungan alkoholnya sangat tinggi sehingga biasanya 100 atau lebih darjah Inggeris ("bukti Inggeris").

Manis

Sumber: FoodHunter

Dalam kategori ini terdapat rum yang mengandungi kandungan sukrosa yang tinggi, iaitu sejumlah 100 gram per liter minuman keras, atau setara dengan ini dalam glukosa.

Cahaya

Sumber: Jorge Perez

Ini adalah denominasi yang merujuk kepada konsistensi minuman keras. Kaedah penyulingan yang digunakan untuk membuat rum jenis ini adalah jenis pegun berterusan.

Premium

Sumber: George Arriola

Varieti terakhir merujuk kepada jenis rum ini, yang biasanya terbaik untuk penjualan setiap pengeluar. Rum premium adalah yang dihasilkan berdasarkan standard kualiti tertinggi, baik yang berkaitan dengan proses pencampuran dan proses penuaan. Penuaan minuman keras ini boleh berkisar antara 5 hingga 50 tahun.

Penting untuk diperhatikan bahawa kebanyakan rum komersial dibuat dari gabungan rum. Ini bukan sahaja dari pelbagai jenis, tetapi juga mempunyai usia yang berbeza. Dan itu boleh dibuat dari rum dari negara asal yang berbeza.

Semasa campuran ini adalah mungkin untuk menambahkan karamel, rempah dan rasa untuk mengubah hasil akhirnya. Apabila rum yang akan menyusunnya dipilih dan setelah dicampurkan, penyediaan mesti disatukan sebentar.

Untuk peringkat pembuatan rum ini, kepakaran pengadun utama adalah kunci. Tugas orang-orang ini adalah memastikan kandungan setiap botol sentiasa sama, dari segi kualiti dan rasa. Oleh kerana perbezaan yang ada antara setiap jenama dan apa yang membuat masing-masing menonjol bergantung pada standard dan spesifikasi ini.

Penggunaan pelbagai jenis rum

Terdapat pelbagai kegunaan rum, baik di koktel atau di dapur, di mana mereka selalu mempunyai ruang simpanan. Rum putih, misalnya, sangat sesuai untuk menyediakan pelbagai jenis koktel seperti pukulan, daiquiri dan teh es Long Island, serta mojito dan Cuba yang terkenal. Oleh kerana ia adalah jenis manis dan aroma yang buruk, mereka biasanya tidak diminum sendirian atau digunakan dalam pastri.

Rum emas, yang mempunyai lebih banyak badan dan rasa yang lebih kuat, sangat sesuai untuk dinikmati sebagai pencernaan. Kerana aroma yang hebat, mereka biasanya digunakan dalam pastri dengan pelbagai cara.

Mereka digunakan untuk membuat kek dan diminum orang Genoa, dalam kek, kuih-muih dan bahkan ais krim, serta untuk rasa kastard, mousses, sirup, salad buah dan bahkan untuk memanggang pelbagai pencuci mulut.

Tetapi rum bukan sahaja minuman keras yang sesuai untuk pencuci mulut minyak wangi. Ia juga sesuai digunakan di dapur secara umum, dalam penyediaan makanan masin. Bukan hanya wain dan bir yang dapat memberikan rasa yang indah untuk persiapan.

Rum digunakan untuk mengasinkan daging, ayam dan ikan. Dengan menggabungkan minuman keras ini dengan rempah lain, hasilnya akan luar biasa. Ia juga merupakan pelengkap yang sempurna untuk penyediaan beberapa sos. Di samping itu, ia menggabungkan dengan sempurna dalam hidangan mentah seperti ceviche.