- Kandungan pemakanan testis lembu
- Nutrien berdasarkan hidangan 100 gram
- Komponen mineral
- Hidangan yang dibuat dengan kemaluan lembu
- Tiram Gunung Berbatu atau Tirai Prairie
- Resipi testis lembu roti
- Bull menangis dalam sos hijau
- Cara lain untuk melayani testis lembu
- Rujukan
Buah zakar lembu dimakan di banyak tempat di dunia, dengan pelbagai nama masakan. Mereka sangat dihargai di China, Sepanyol atau Argentina. Makan alat kelamin haiwan berasal dari zaman Rom kuno, ketika dipercayai bahawa memakan organ haiwan yang sihat dapat memperbaiki penyakit dan memberi manfaat kesihatan.
Di Sepanyol, Raja Ferdinand, Katolik, 53, menikah dalam perkahwinan kedua dengan Germana de Foix, 17, memakan testis atau criadillas lembu untuk mendapatkan keuntungan dari kejantanannya.
Kerana semua kepercayaan ini, praktik ini berlanjutan hingga hari ini, terutama di Asia, di mana alat kelamin haiwan dianggap sebagai afrodisiak.
Buah zakar lembu, betis, domba, ayam jantan, ayam belanda, dan binatang lain dimakan di banyak tempat di dunia, dengan berbagai nama masakan. Di Argentina dan Sepanyol mereka disebut criadillas, di Turki mereka disebut "billur" dan mereka juga merupakan hidangan yang sangat dihargai dalam masakan Cina, Iran dan Yunani.
Secara umum dan dalam budaya yang berbeza, dipercayai bahawa makan testis lembu mempunyai kesan afrodisiak pada lelaki dan wanita tetapi ini tidak terbukti secara saintifik.
Kandungan pemakanan testis lembu
Nutrien berdasarkan hidangan 100 gram
- Kalori: 135
- Protein: 26 g
- Lemak: 3 g
- Kolesterol: 375 mg
- Karbohidrat: 1 gram
Komponen mineral
- Natrium: 171 mg
- Kalium: 380 mg
- Besi: 6%
- Fosforus: 26%
- Magnesium: 3%
- Zink: 13%
Testis dipromosikan sebagai afrodisiak kerana seharusnya mengandungi testosteron juga. Namun, mereka harus dikonsumsi mentah untuk mendapatkan manfaat afrodisiak.
Testis lembu adalah sumber protein tanpa lemak yang baik, walaupun kolesterolnya sangat tinggi. Mereka juga merupakan sumber zink yang baik dan rendah karbohidrat.
Hidangan yang dibuat dengan kemaluan lembu
Tiram Gunung Berbatu atau Tirai Prairie
Hidangan ini dicipta oleh penternak di wilayah Rocky Mountain. Sebilangan petani awal untuk tinggal di Barat memerlukan sumber makanan yang murah, jadi mereka bereksperimen dengan potongan daging yang berbeza.
Agar tidak membuang bahagian binatang, mereka mulai memasak testis lembu pada arang. Walaupun biasanya dikenali sebagai tiram kerana penampilannya yang berlendir ketika mentah, nama lain digunakan untuk menggambarkan testis.
Contohnya termasuk: kaviar koboi, tiram padang rumput, ayunan daging lembu, tendergroin Montana, kacang berdebu, bollock, atau ayam babi.
Tiram Rocky Mountain, bagaimanapun, adalah eufemisme untuk menamatkan semua eufemisme yang tinggal.
Jenis "tiram" ini biasanya terdapat di Kanada Barat dan Barat Amerika, di mana pengebirian binatang muda biasanya digunakan untuk mengawal pembiakan, merangsang pertumbuhan otot rangka untuk daging, dan mengatur temperamen, yaitu , buat haiwan itu kurang berani.
Walaupun "Rocky Mountain Oysters" boleh disajikan tumis, dimasak, dipanggang, ia sering dikupas, dilapisi tepung, garam dan lada, dan digoreng. Di Kanada, testis lembu biasanya disajikan dengan demi-glace dan di Amerika Syarikat lazimnya mereka disertai dengan sos koktel.
Sebilangan orang mendakwa bahawa tiram Gunung Rocky, disajikan roti, rasanya sangat mirip dengan sotong.
Resipi testis lembu roti
- Serbuk roti
- Telur
- Tepung
- Minyak zaitun
- Bawang putih
- Paprika
- Garam dan lada
Criadilla dipotong menjadi kepingan, dilapisi telur yang dibumbui dengan garam dan lada. Kemudian mereka melalui serbuk roti yang mesti dibumbui dengan paprika, bawang putih dan lada. Mereka digoreng dalam minyak, yang mesti sangat panas. Di Amerika Syarikat, mereka disajikan dengan kentang goreng dan kentang tumbuk.
Bull menangis dalam sos hijau
- 1 Kilo testis lembu
- Satu kilo tomato
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
- 5 ulas bawang putih
- Daun salam
- 6 cabang ketumbar
- 2 biji bawang
- Dua sudu minyak zaitun
Sekilo criadillas direbus di atas api sederhana-rendah selama kira-kira 30 minit. Kemudian mereka dikeluarkan dari air mendidih dan dicuci dengan air tawar. Mereka dipotong menjadi kepingan sederhana.
Sementara criadilla mendidih, tomato dicincang dan dipanggang dengan bawang putih dan ketumbar secukupnya. Kemudian tomato panggang harus dikisar sehingga sos seragam diperoleh.
Dalam kuali, letakkan bawang dengan criadilla, dengan garam dan lada secukup rasa dan apabila criadilla berwarna coklat keemasan, tambahkan sos tomato dengan ketumbar. Anda boleh menambah sedikit wain putih atau tequila.
Cara lain untuk melayani testis lembu
Di Amerika Syarikat, seperti yang telah saya katakan, testis lembu umumnya disajikan roti dan digoreng sebagai pembuka selera, dengan nama "Rocky Mountain Oysters."
Juga, di Denver Colorado, malah ada bir yang terbuat dari testis lembu panggang yang dicampur dengan hop, barli panggang dan pelbagai jenis malt.
Di Kanada mereka boleh didapati disajikan dengan setengah-glace, dan orang Perancis mempunyai resipi yang disebut "animelles de moutons frites," di mana buah zakar diasinkan dengan cuka, ramuan dan bawang tarragon sebelum dibakar dan digoreng.
Terdapat Kejuaraan Memasak Testis Dunia yang biasanya diadakan pada musim panas.
Di Bolivia, sup dibuat dengan testis lingga dan lembu, dipercayai bahawa ia mempunyai sifat yang menyegarkan dan disebut "Viagra dari Los Andes."
Di Sepanyol, criadilla dianggap sebagai makanan istimewa, di utara mereka dijadikan tapas, dan umumnya disiapkan sebagai roti manis atau dengan vinaigrette yang benar-benar berpengalaman atau dengan vinaigrette yang benar-benar berpengalaman.
Di China, testis pelbagai haiwan seperti anjing, rubah, babi dan lembu dimakan. Mereka adalah hidangan yang sangat popular dan bahkan di tempat-tempat tertentu mereka menunjukkan kepada para pengunjung buah zakar mentah sebelum menyiapkannya untuk menunjukkan kualitinya.
Rujukan
- Anderson, S. (2015). 11 Perkara Yang Anda Tidak Tahu Mengenai Tiram Gunung Berbatu. 2-25-2017, Dipulihkan dari thrillist.com.
- (2016). Pemakanan Zakar Haiwan. 2-25-2017, Dipulihkan dari diet-blog.com.
- N, Gadnim. (2015). Faedah Kesihatan Bull Testicle. 2-25-2017, Dipulihkan dari nogym.ne.
- Stradley, L. (2004). Sejarah dan Resipi Tiram Gunung Berapi. 2-25-2017, Dipulihkan dari What Cooking America, whatscookingamerica.net.
- Cárdenas, J. (2014). Orang Bolivia mempunyai "viagra" semula jadi: sup dengan anggota lembu jantan. 2-25-2017, Dipulihkan dari losandes.com.ar.
- Gates, T. (2010). 5 tempat untuk dikunjungi apabila anda mempunyai keinginan untuk makan bola. 2-25-2017, Dipulihkan dari matadornetwork.com.
- Guillermo, R. (2016). Criadillas dalam sos hijau. 2-25-2017, Dipulihkan dari allrecipes.com.