The Tulancingo Valley adalah bandar kedua terbesar di negeri Mexico Hidalgo, di rantau timur negara ini. Ia diakui sebagai kawasan tekstil, menjadi salah satu tempat terpenting di Mexico yang dikhaskan untuk pengeluaran bulu.
Namanya berasal dari akar Nahua Tule atau Tular dan Tzintle, yang bermaksud 'Di tular atau di belakang tule'. Istilah ini sesuai dengan hieroglifnya, yang menunjukkan sekumpulan tulle yang menyembunyikan orang India. Ini tercermin dalam pelbagai kod, seperti Mendocino Codex.
Pemandangan Lembah Tulancingo Sumber: Gerardo Perea Nieto
Penulis lain menganggap bahawa terjemahan yang betul adalah 'tollán kecil' kerana namanya akan menjadi turunan dari istilah lain Tollan dan Tzingo.
Ia didirikan oleh Toltec dan kemudian dihuni oleh Chichimecas. Ini adalah tempat duduk Huapalcalco, tempat duduk Empayar Toltec kedua dan salah satu laman web tertua di Amerika, dengan lukisan gua yang berusia lebih dari 12 ribu tahun.
Ia juga merupakan tempat asal juara gusti dan pelakon, "El Santo", salah satu yang paling terkenal di Mexico dan ikon budaya abad ke-20.
Ciri umum
Ia terletak kira-kira 119 kilometer dari Mexico City dan memiliki luas 290.4 kilometer persegi, yang mewakili 1.4% dari negara Hidalgo. Lembah Tulancingo terdiri daripada 7 kota: Acatlán, Acaxochitlán, Cuautepec de Hinojosa, Metepec, Santiago Tulantepec de Lugo Guerrero, Singuilucan dan Tulancingo de Bravo.
Ia mempunyai iklim sederhana dan suhu tahunan purata 14 ° C pada musim bunga. Ia adalah wilayah geografi dengan ketinggian tertinggi di negeri Hidalgo, antara 2.200 hingga 2.400 meter di atas permukaan laut.
Wilayah ini terdiri dari batuan gunung berapi tersier dan kuarter, dengan komposisi yang bervariasi, kerana merupakan bagian dari yang disebut Paksi Neovolcanik. Dalam topografinya menyajikan permukaan separa rata, dipotong oleh jurang, jurang, bukit dan gunung berapi, di antaranya Tezontle, Cerro Viejo, Napateco dan Las Navajas menonjol.
Adat dan tradisi
Katedral Tulancingo Sumber: es
Festival utama di kota Hidalgo ini adalah Pesta Tahunan Tulancingo, yang berlangsung antara 26 Julai dan 6 Ogos. Ia adalah acara komersial, pertanian dan perindustrian yang telah mendapat reputasi nasional.
Perayaan Minggu Suci biasanya juga menonjol dalam entiti Katolik yang sangat penting ini. Sebutan khas harus dibuat untuk memperingati hari Jumaat kedua Lent, Friday kelima Lent, Palm Sunday, Holy Thursday, Glory Saturday dan Easter Sunday, serta perarakan yang pergi dari Gereja Malaikat ke Katedral.
Kebiasaan lain yang popular biasanya pada hari Khamis, yang berkaitan dengan barbeku, kerana di semua kejiranan tianguis kota mereka biasanya makan taco daging panggang. Kadang-kadang, di Jardín de la Floresta diadakan festival di mana tamales, daging domba, perut dalam tahi lalat merah dan sos chinicuiles dimakan.
Gastronomi
Produk dari campuran teknik kuliner, produk dan pangkalan, keahlian memasak Tulancingo berkongsi akar dengan kawasan seperti Altiplanicie Pulquera, Comarca Minera dan Sierra de Tenango.
Keunggulan hidangannya adalah ayam belanda, yang terdiri daripada kue yang digoreng dalam mentega dengan isi kacang goreng, enchilada hijau dan telur rebus cincang. Pelbagai versi resipi asal ini muncul dari masa ke masa, seperti yang mana telur yang dimasak diganti dengan ayam.
Makanan khas lain adalah tulancingueñas, yang tidak lebih dari tortilla jagung dengan keju dan ham yang dimandikan dengan sos hijau dan krim. Di samping itu, molote, kerepek jagung yang diisi dengan kentang, kacang atau daging dan tambalan alberjon yang dikenali sebagai tlacoyos menonjol.
Tulancingo juga memberikan alternatif eksotik seperti escamoles dan chinicuiles. Yang pertama adalah semut roe dan yang kedua adalah ulat merah, biasanya dipanggang atau digoreng.
Dalam aliran masakan ini, cacing magüey, chicharas, xamues, acociles, belalang, kadang-kadang dalam sos atau hanya keemasan dan kadang-kadang sebagai taco filling, juga menonjol.
Ketenaran yang dicapai oleh keju dan produk tenusu yang dihasilkan di rantau ini bersifat nasional, terutamanya oaxaca, enchilado, double cream, cottage cheese, manchego atau krim.
Mengenai rebusan Mexico yang biasa, mereka mempunyai sentuhan daerah yang membuat mereka menonjol dari yang lain. Contohnya ialah enchilada dulang, yang disajikan dilanjutkan dan bukannya dilipat; esquite goreng bukannya rebus dan guacamole tanah bukannya dihancurkan.
Kegiatan ekonomi
Bandar ini mempunyai 4 sektor ekonomi yang dominan: industri pembuatan, perdagangan runcit, dan perkhidmatan penginapan sementara dan penyediaan makanan dan minuman.
Tulancingo mula dikenali sebagai pusat tekstil dataran pertama di Mexico, menonjolkan pengeluaran benang, kain serat dan terutama bulu. Walau bagaimanapun, aktiviti ini telah terjejas dengan teruk dalam beberapa tahun kebelakangan kerana alasan yang berbeza.
Untuk menikmati tarikan pelancongan penting seperti monumen arkeologi, seni bina keagamaan dan sipil, serta pameran pameran pertanian, kota ini terdiri daripada kira-kira 13 tempat penginapan di samping perkhidmatan pelengkap dari sektor ini untuk melayani mereka yang ingin mengunjunginya. Penghunian hotel dianggarkan 39.83%,
Mengenai pengeluaran pertanian di daerah ini di Hidalgo, terdapat tanaman kitaran seperti jagung, gandum barli, kacang, gandum gandum dan jagung pakan, serta tanaman tahunan seperti nopal dari Las Tunas, alfalfa hijau dan Prairie.
Berkenaan dengan aktiviti ternakan, ia dicirikan sebagai kawasan pembiakan domba, lembu dan babi, serta menjadi penghasil susu dan keju.
Perlu disebutkan eksploitasi hutan kayu, di mana pokok pinus, oak dan oyamel terutama diperoleh. Akhirnya, produksi tukang ini dicirikan oleh ukiran tanah liat, barang tembikar, batu bata, kepingan batu-batuan, tukang emas dan patung kuari.
Rujukan
- Tulancingo de Bravo. Ensiklopedia Perbandaran Mexico. Mexico: Institut Nasional untuk Federalisme dan Pembangunan Perbandaran. 2005. Arkib asal untuk tahun 2011, 17 Jun. Dipulihkan dari web.archive.org/
- Tulancingo. (2019, 20 Ogos). Wikipedia, Ensiklopedia Percuma. Dipulihkan dari es.wikipedia.org
- Ensiklopedia Perbandaran dan Delegasi Mexico. (sf). Tulancingo de Bravo. Dipulihkan dari inafed.gob.mx
- Escamilla, F. (2018, 21 Mac). Bravo gastronomi Hidalgo. Dipulihkan dari criterionhidalgo.com
- Pricetravel. (sf). Tulancingo de Bravo, Mexico. Dipulihkan dari pricetravel.com.mx
- Ávila, G. (2017, 11 November). Hampir separuh daripada penduduk di Tulancingo dikhaskan untuk perdagangan. Dipulihkan dari criterionhidalgo.com
- Caballero, JJ (2017, 15 Mac). Gastronomi Tulancingo. Dipulihkan dari nqradio.com