MUSTARD: CIRI, HABITAT, PENANAMAN, PENJAGAAN, PENYAKIT - BIOLOGI - 2025

The mustard (Sinapis alba) adalah spesies ditanam dan liar yang dipunyai oleh keluarga Brassicaceae itu. Ia biasanya dikenal sebagai mustard putih, mustard kuning, ajenabo, jenabe, dan rambut mostacilla.

Spesies ini adalah tumbuhan herba tahunan yang berukuran 30 hingga 90 cm tinggi, dengan batang bersudut bersudut ditutup dengan trikom tegar yang memberikan tekstur kasar. Daunnya mempunyai petioles dan sangat berbentuk bulat, terutama yang lebih rendah, sementara pinggirannya bergerigi.

Sinapis alba atau sawi putih. Sumber: Abrahami

Bunga mustard mempunyai warna kuning yang khas dan disusun dalam kelompok. Bunga-bunga ini mempunyai empat kelopak hingga 1 cm dan empat sepal yang berukuran hingga 5 mm. Buahnya adalah silique, kasar di bahagian bawah, dan biji-bijian adalah produk yang paling komersial kerana bahan mentah untuk menyiapkan sawi dapur diperoleh dari sana.

Mustard putih adalah spesies kosmopolitan, terdapat di kawasan beriklim sederhana dan subtropis di seluruh dunia. Apabila terdapat di tanaman lain, ia boleh dianggap sebagai rumpai. Ia mempunyai pelbagai kegunaan perubatan dan kuliner terutamanya.

Begitu juga, spesies ini dapat digunakan sebagai makanan ternakan, tetapi dengan mempertimbangkan bahawa haiwan hanya dapat memakannya sebelum masa berbunga, kerana kedua-dua bunga dan benihnya beracun bagi mereka.

Jenis sawi ini boleh menjadi spesies yang sangat menguntungkan bagi pengeluar kerana ia merupakan alternatif untuk meningkatkan penggiliran tanaman. Spesies ini tahan terhadap kekeringan, suhu tinggi dan beberapa fros.

-Spesies: Sinapis alba

Mustard putih juga dikenali sebagai Bonnania officinalis. Istilah mustard berasal dari bahasa Latin mustum ardens, dan ini disebabkan oleh fakta bahawa ketika biji-bijiannya dihancurkan dengan must, ciri rasa mustard yang sedap dan pedas dapat dikesan.

Habitat dan taburan

Mustard putih berasal dari Eurasia, mungkin Mediterranean. Ia adalah spesies penyebaran kosmopolitan dan terdapat di kawasan subtropika dan sederhana di dunia.

Kanada adalah negara yang menghasilkan mustard paling banyak, sebenarnya ia membekalkan antara 85 dan 90% pengeluaran dunia tanaman ini.

Tanaman ini tumbuh antara 0 dan 2300 meter di atas permukaan laut. Sebaiknya, ia tumbuh paling baik di tanah berpasir berkapur, berpasir yang mengekalkan kelembapan.

Permohonan

Biji sawi mempunyai banyak kegunaan kuliner dan perubatan. Penggunaan utamanya adalah sebagai perasa komersial. Terutama keseluruhan biji digunakan sebagai acar dan bahan untuk pengasam yang lengkap.

Buah-buahan dari Sinapis alba. Sumber: Leo Michels

Mustard dibuat dari biji hancur yang dicampurkan dengan cuka, garam, ramuan aromatik lain, dan beberapa warna tiruan. Selain itu, ia digunakan sebagai baja hijau. Walaupun merupakan spesies yang berguna, dalam keadaan semula jadi ia boleh membahayakan atau merumput.

Selagi ia digunakan dengan budi bicara, di dapur ia boleh dicampurkan dengan jenis ramuan apa pun dan menawarkan rasa halus dan sangat halus. Benih tidak hanya berguna dalam memasak, tetapi daun muda juga dapat dimakan sebagai sayur dalam sup dan salad.

Untuk penggunaan besar-besaran dalam kuantiti yang banyak, disarankan untuk merebus dalam air masin selama setengah jam, kemudian toskan dan campurkan dengan bawang cincang dan perasa secukupnya dan dengan jus lemon.

Mustard juga digunakan sebagai tanaman makanan. Kadang kala penanaman fallowinya sangat berguna kerana spesies ini menangkap nitrat, dengan itu mengelakkan kehilangan nitrat larut.

Begitu juga, ia boleh digunakan sebagai pencahar, tetapi kadang-kadang ia menyebabkan keracunan, jadi pengambilannya tidak digalakkan.

Biji sawi putih dan mustard hitam digunakan untuk membuat tapal yang berguna kerana tindakan pemanasannya, sehingga memerah kulit dan dengan cara ini, jika disapukan ke dada atau punggung, mereka dapat menghilangkan selesema.

Kekacang ini juga berfungsi untuk melegakan kesakitan reumatik dan sakit saraf sciatic yang berlaku di kawasan tempatan.

Budaya

Penanaman dilakukan di seluruh Eropah. Bagi sebahagian besar Semenanjung Iberia, ia tumbuh di tebing, tanah yang dibersihkan, dan selokan.

Terutamanya penanamannya adalah menghasilkan sawi putih yang ditujukan untuk seluruh dunia.

Menyemai

Mustard putih boleh ditanam dari biji atau anak benih. Mengenai keadaannya, sinar matahari bisa berada di bawah sinar matahari langsung, seperti di tempat teduh separa.

Tanah mesti subur, dengan saliran dan bahan organik yang baik. PH tanah yang optimum adalah antara 5.5 hingga 6.8 untuk tanaman ini. Pada pH 7.5 ia juga dapat ditoleransi oleh tanaman ini.

Spesies ini tumbuh dengan baik di tanah yang mengandungi sebilangan besar tanah liat dan pasir tetapi agak kering.

Jarak menyemai hendaklah 25 cm antara baris. Berkenaan dengan sumbangan nitrogen, ini tidak menuntut. Oleh itu, tidak dianjurkan untuk meningkatkan kandungan ini dengan penggunaan kotoran, melainkan dengan sebatian kompos lain tetapi kekurangan nitrogen.

Sekiranya berasal dari biji, mustard bercambah dalam keadaan sejuk (plus atau minus 7 ° C di dalam tanah), kelembapan dan dalam keadaan ini ia boleh muncul antara 5 hingga 10 hari. Percambahan di bawah 4 ° C berlaku dengan lebih perlahan.

Biji sawi putih. Sumber: Pancrat

Kitaran tanaman

Selama 30 hari ia disimpan di rimbunan benih, mustard akan menghasilkan dedaunan yang matang, dan antara 35 hingga 40 hari ia akan mula menghasilkan tunasnya.

Pembungaan biasanya berlangsung satu hingga dua minggu, dan kadang-kadang lebih lama. Pod terbentuk dari bunga dalam 45 hari akan datang. Benih matang apabila buah menjadi hijau-kuning atau coklat.

Kitaran penanamannya pendek berbanding dengan bijirin bijirin lain, jadi masa penuaian lebih cepat dan kumpulannya dikeluarkan lebih awal.

Setelah menuai, sawi putih meninggalkan residu di ladang yang diketahui bahawa sumbangannya terhadap sistem pertanian serupa dengan penanaman gandum dan dengan nisbah karbon / nitrogen yang sangat serupa.

Penggunaan jejak atau residu ini membantu mengawal rumpai, mengurangkan hakisan, memperbaiki penyusupan air, meningkatkan bahan organik dan membolehkan memperkaya biodiversiti bakteria yang bermanfaat.

Tuai

Pengumpulan biji dilakukan dengan memotong batang sementara siliques menjadi kuning. Cuaca mesti mendung, batangnya dipotong dengan sabit dan tandan dibuat.

Benih kemudian dikeringkan dengan kerap membalikkannya. Daun segar juga dapat dikumpulkan sebelum berbunga.

Kelembapan yang sesuai untuk menyimpan biji sawi adalah 10%.

Mustard putih mewakili tanaman biji-bijian yang disemai dan dituai dengan mesin yang serupa dengan tanaman gandum, yang memungkinkan kepelbagaian pengeluaran kepada pengeluar yang berada di luar jangkauan tanaman tradisional.

Penjagaan

Tanaman ini biasanya tidak dipangkas. Mengenai pengairan, ia tidak bertolak ansur dengan penimbunan air, tetapi ia tidak menahan kemarau tertentu. Atas sebab ini, disarankan untuk sekurang-kurangnya menunggu kedalaman sekitar 3 cm untuk diperhatikan di tanah kering di antara setiap penyiraman.

Selain itu, untuk mula menyiram di ladang, tanaman diharapkan mempunyai sekurang-kurangnya 4 daun. Sebelum ini, pengairan hanya bergantung pada air yang berasal dari hujan.

Pada pelanggan, disarankan untuk menggunakan baja organik yang mengandungi fosforus dan kalium, dan pada tahap yang lebih rendah nitrogen.

Sekiranya digunakan sebagai makanan ternak, haiwan tidak boleh memakan tanaman ini ketika berbunga atau berbuah kerana dianggap beracun. Sebaik-baiknya, memakan tanaman itu sebelum tempoh berbunga.

Ilustrasi Sinapis alba. Sumber: Franz Eugen Köhler, Medizinal-Pflanzen Köhler

Mustard putih sebagai biosida

Keseimbangan ekologi tanaman yang subur dapat dipecahkan melalui amalan seperti baja dan rawatan kimia agresif, yang menghasilkan perubahan dari segi kepelbagaian biologi mikroba di dalam tanah, yang lebih menyukai fitopatogen.

Terdapat beberapa teknik untuk membasmi kuman tanah berdasarkan bahan kimia seperti metam-sodium, chloropicrin, methyl bromide, dll., Tetapi ini menunjukkan risiko kesihatan bagi orang yang menerapkannya, dan mereka menimbulkan ketahanan dan ketoksikan di tanah .

Teknik lain jauh lebih mesra alam, seperti solarisasi dan pembasmian kuman dengan wap.

Dalam pengertian ini, sawi putih dan tanaman lain seperti lobak juga mewakili teknik biokidal yang mesra alam, yang terdiri daripada menanamnya secara langsung di tanah untuk dibasmi kuman dan menyimpannya di sana selama 40 hingga 90 hari, sehingga mungkin untuk memasukkan sisa seperti baja hijau.

Untuk mengobati penyakit dan hama ini, disarankan untuk menyemburkan tanaman dengan produk yang mengandung Bacillus thuringiensis terhadap ulat, dan terhadap kumbang semprotan berdasarkan piretrin.

Apabila mereka membentangkan daun dengan apa yang disebut karat putih, ini mesti segera dibuang. Dianjurkan juga untuk menyiram tanaman di pangkal batang untuk mengelakkan penyakit daun kerana kelembapan yang dikekalkan oleh daun.

Rujukan

1. Vibrans, H. 2009. Rumpai dari Mexico, Sinapis alba L. Diambil dari: conabio.gob.mx
2. Katalog Kehidupan: Senarai Semak Tahunan 2019. Butiran spesies: Sinapis alba L. Diambil dari: catalogueoflife.org
3. Infojardin. 2019. Mustard putih, Jenabe, Ajenabe. Diambil dari: chips.infojardin.com
4. Flora perubatan, makanan dan artisan Ribera Navarra. 2011. Sinapis alba L. Diambil dari: floradelariberanavarra.blogspot.com
5. CAB Antarabangsa. 2019. Sinapis alba (Mustard putih). Kompendium Spesies Invasif. Diambil dari: cabi.org
6. Sarmiento, L. 2019. Ciri, penjagaan dan penanaman sawi. Diambil dari: jardineriaon.com
7. Ravindran, PN 2017. Ensiklopedia ramuan & rempah. CAB Antarabangsa. PENGGUNAAN. 1124 hlm.
8. Paunero, I. 2012. Laporan teknikal: Penyiasatan pada sawi, ketumbar dan lain-lain. Edisi INTA. 102 p.
9. Nieto, P. 2013. Biofumigasi tanah dengan mustard putih (Sinapis alba). Diambil dari: controlbio.es
10. Botanical-Online (1999-2019). Penanaman sawi. Diambil dari: botanical-online.com